さつまいもも一緒の栗ごはん。
happy sky @happy_sky
’09/10/12話題入り、’12/10/5ピックアップ。皆さんに感謝。１つのお茶碗に２つの秋。
このレシピの生い立ち
秋の味覚、栗とさつまいもが両方好きなので、一度に味わえる炊き込みご飯を作りました。
さつまいもも一緒の栗ごはん。
’09/10/12話題入り、’12/10/5ピックアップ。皆さんに感謝。１つのお茶碗に２つの秋。
このレシピの生い立ち
秋の味覚、栗とさつまいもが両方好きなので、一度に味わえる炊き込みご飯を作りました。
作り方
- 1
栗は水でさっと洗い、熱湯に３０分くらいつけておく。*鬼皮と渋皮をむいたあと、１時間以上水にさらしてアク抜きをする。
- 2
さつまいもは皮をむき、１センチ角に切る。水にさらしてアク抜きをする。
- 3
米をとぎ、炊飯釜に入れる。いつも通りに水を入れ、３０分くらい浸水させる。塩・白醤油・酒を加えて混ぜる。
- 4
昆布・栗・さつまいもを上にのせ、炊き上げる。１０～１５分蒸らして出来上がり。器に盛り、お好みでゴマをひねってちらす。
- 5
2012/10/5
ピックアップレシピに選んでいただきました。 -
コツ・ポイント
*栗のアク抜きは、できれば半日くらいかけて行ってください。
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