米をとぎ、２０分ほど水につけて、ザルにあげてさらに１０分置いておく。

栗の皮を剥き、は大きいものは４等分、小さいものは２等分に切っておく。

米をお釜に入れて酒、塩を入れて、軽く混ぜる。

２合の表示の線まで水を加え、 昆布だしの素を入れて混ぜ合わせ、最後に栗を入れる。

炊飯器の白米の普通モードで炊く。

炊き上がったら、２～３分蒸らす。