土鍋で米を1合(もっと少なくてもいい）昆布水で炊く。昆布水は一晩水に昆布を切って漬けておいた物。

す巻きを用意して寿司海苔を軽くレンジの火であぶる。海苔が燃えてしまわないように気をつけて。

炊きあがった昆布水の米にすし酢を混ぜて蒸らす。

卵焼きを縦に巻いて棒状に作る。アボカドも縦に1センチぐらいの棒状に切る。す巻きに海苔をのせ酢飯の上に材料をのせる。