神楽坂の味♪レンコンの海老はさみ揚げ
dear*m @cook_40075813
行きつけだった神楽坂の居酒屋の大好きメニューをおうちで再現しました♪
旦那に「また食べたい！」と言ってもらえたレシピ♡
このレシピの生い立ち
行きつけだった神楽坂の居酒屋にあった大好きメニューをおうちで再現！
神楽坂の味♪レンコンの海老はさみ揚げ
行きつけだった神楽坂の居酒屋の大好きメニューをおうちで再現しました♪
旦那に「また食べたい！」と言ってもらえたレシピ♡
このレシピの生い立ち
行きつけだった神楽坂の居酒屋にあった大好きメニューをおうちで再現！
作り方
- 1
れんこんは5mmくらいの厚さの輪切りにして酢水につける。
ネギはみじん切り、生姜はすりおろす。 - 2
海老は4，5尾残してミキサーでペースト状に。残りの海老はぶつ切りに。
海老、ネギ、生姜、◎の調味料を全て混ぜ合わせる。 - 3
水気を拭いたレンコンの両面に片栗粉（分量外）をまんべんなくつけて、余分な粉をはたき2をはさむ。
-
- 4
最初は弱火の油でじっくり揚げてタネに火を通す。
最後は強火にして高温でカリッと揚げる。
アツアツにお塩をふってどうぞ -
- 5
タネが余ったので、揚げ餃子と素揚げにしてみました♪
これも美味し～♪ -
- 6
2010/11/28話題入り♡
どうもありがとう！
コツ・ポイント
れんこんについた余分な片栗粉はちゃんとはたいてくださいね。
揚がったあと、食感が粉っぽくなってしまいます（経験済み）。
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みかんママ− -
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