お店にだせる！絶品濃厚カニパスタ
河埜玲子 @cook_40043072
少ない材料で簡単に出来るのに、「イタリアンレストランに出せる！」とだんなさんを絶賛させたレシピです(^.^)
このレシピの生い立ち
「濃厚なカニパスタが食べたい」というだんなさんの一言で挑戦しました！大成功！
お店にだせる！絶品濃厚カニパスタ
少ない材料で簡単に出来るのに、「イタリアンレストランに出せる！」とだんなさんを絶賛させたレシピです(^.^)
このレシピの生い立ち
「濃厚なカニパスタが食べたい」というだんなさんの一言で挑戦しました！大成功！
作り方
- 1
玉ねぎを細かいみじん切りにする。フライパンにオリーブ油、にんにく、玉ねぎを入れて玉ねぎが透明になるまで炒める。
- 2
トマト缶を加えて、水分がなくなるまで中火で煮詰める。煮詰めたらカニ缶を汁ごといれて、また水分を飛ばし、一旦火を止める。
- 3
パスタをゆでる鍋にたっぷりのお湯をわかし、お吸い物よりすこししょっぱいくらいの量の塩を加える。
- 4
パスタをゆで始める。ゆで始めたころに２のトマトソースに生クリームを加えて混ぜ、ごく弱火であたためておく。
- 5
袋に書いてある茹で時間より一分短いゆで時間で、パスタを引き上げ、ソースの入ったフライパンに入れる。
- 6
弱火でソースをからめて、塩コショウで味を整えていく。水分がたりない時にはパスタの茹で汁を様子を見ながら加える。
- 7
盛り付けたら出来上がり！
コツ・ポイント
トマトソースに生クリームを加えたら激しく沸騰させないようにしてください。最後にパスタにソースを和えている間にも火が通っていくので、うまくアルデンテに仕上げるよう、茹で時間は短くしてください。
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きらきらめろん -
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