苺ミルク★ベーグル
前もってピューレを作っておくと便利♪苺のプツプツ感といい香りがたまりませんクンクン嗅いで食べてね！！(´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ
このレシピの生い立ち
ベーグル大好きなのと、苺のピューレがあったのでｗｗｗ
苺ミルク★ベーグル
前もってピューレを作っておくと便利♪苺のプツプツ感といい香りがたまりませんクンクン嗅いで食べてね！！(´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ
このレシピの生い立ち
ベーグル大好きなのと、苺のピューレがあったのでｗｗｗ
作り方
- 1
♥でピューレを作る。苺にグラニュー糖をかけ３０分程置きレンジで２分→１分→１分最後にﾚﾓﾝ汁をかけてＦＰかフォークで潰す
- 2
荒熱が取れた苺と牛乳を合わせる
※ピューレの水分で牛乳の量が変わってきます合わせて１４５ｇにして下さい - 3
捏ねはＨＢにお任せ。
材料全部をＨＢに。イーストは所定の位置に - 4
捏ねが終わったら取り出し４分割。ベンチタイム１５分。形成→２次発酵３０分。(苺のツブツブが見える～♪)
-
- 5
オーブンを２００℃に余熱開始。フライパンに水を入れ砂糖大２（分量外）投入。
- 6
ケトリング(沸騰したら火を弱め少し泡が出てるくらいのお湯でして下さい。ｸﾞﾗｸﾞﾗはダメですよ☆)
- 7
オーブン余熱があと１分と出てからケトリング始めるよ良いかなと思います。お盆にキッチンペーパーをひいて準備♪
- 8
片面１５秒～３０秒以内であげ水分を軽く拭いて１７分～２０分焼成。完成です！
- 9
断面にも苺のツブツブヽ(*^^*)ノ
噛めば噛むほど苺の味がしますよ☆彡 -
- 10
※手捏ねの方は最初かなりべたつくと思いますが頑張って！糖分が多いので２次発酵であまり膨らみません
- 11
ドライクランベリーを入れてみました♪甘酸っぱくて美味しい(^▽^)/
※ＴＯＰの写真もｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ入りです -
コツ・ポイント
形成の詳しい方法はＩＤ：17776960かＩＤ：17776895を見て下さいませ。
苺の甘酸っぱい香りがいい感じ～♥♡
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