にんじんをすりおろす。牛乳と合わせて160gになるようにする。

1と他の材料をホームベーカリーに投入。生地はまとまったら取り出して大丈夫。
手ごねの場合はまとまって来てツヤが出るまで。

生地をお好みに応じて切り分ける。それぞれ丸めて濡れ布巾をかけて、10分ベンチタイム。

ガス抜きして綿棒で楕円に伸ばし、横端から隙間無くクルクルと棒状に巻きます。この時にお好みの具を入れても。

何回かコロコロさせて伸ばして、片方を潰して平らに伸ばし、逆の端を包み込んでドーナツ状にする。

全て成形できたら、40度で40分二次発酵させる。

発酵が終わったら、オーブンのスチーム機能があれば15分ほど蒸す。

スチーム機能がなければ、はちみつを大さじ1(分量外)を加えたお湯を沸かしたお鍋で表裏30秒ずつ茹でる。

200度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。