新玉ねぎとカブのマリネ風サラダ

moj @moj5
★本掲載★マリネ味の玉ねぎはシャキシャキで爽やか!かぶは塩もみでかさも減り旨み濃縮!玉ねぎとの相性もバッチリです
これを基本に、ホタテ、たこ、サーモン等入れると豪華です。又、しめじ(レンジ加熱)、人参(細切り後塩もみ)、きゅうり(細切り)、トマト(2cmの角切り)もオススメ。
新玉ねぎとカブのマリネ風サラダ
★本掲載★マリネ味の玉ねぎはシャキシャキで爽やか!かぶは塩もみでかさも減り旨み濃縮!玉ねぎとの相性もバッチリです
これを基本に、ホタテ、たこ、サーモン等入れると豪華です。又、しめじ(レンジ加熱)、人参(細切り後塩もみ)、きゅうり(細切り)、トマト(2cmの角切り)もオススメ。
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしてから、手で絞り水分を飛ばす。
※できるだけ薄くスライス。 - 2
かぶは薄切り。葉は1cm幅に切る。
塩もみ(塩は分量外)し、少し置いてから、手で絞る。 - 3
★のマリネ液で和える。
※時間を置いて、味をしみこませた方が美味しいです。 - 4
2025年1月「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版!皆様のお陰です"(-""-)"
コツ・ポイント
・新玉ねぎは辛みがなければ水にさらす必要はなく、又、時間を置くと自然に辛みが抜けます。
・水っぽくしない為、野菜はしっかり水分を飛ばします。
・玉ねぎはスライサー使用なら辛みは感じないのでおすすめです。
・クレージーソルトおすすめ。
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