柿ジャム
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熟れすぎて触ったら潰れそうな柿があったら
ジャムにしてしまいませんか～☆
すぐできます♪
このレシピの生い立ち
いつも食べ忘れてつぶれそうになった柿が残るのでこうなります（^^ヾ
柿ジャム
熟れすぎて触ったら潰れそうな柿があったら
ジャムにしてしまいませんか～☆
すぐできます♪
このレシピの生い立ち
いつも食べ忘れてつぶれそうになった柿が残るのでこうなります（^^ヾ
作り方
- 1
この柿を使いました。
柔らかい柿は煮ながら潰し、固いのは小さめの角切りに。 -
- 2
柿と砂糖と一緒に鍋に入れて馴染ませ弱火で煮ます。
- 3
へらでかき回しながら、灰汁を取ります
割と早くできますので鍋から離れないでね。好みの硬さより2歩くらい前で火を止めます - 4
瓶につめて冷蔵庫で保存します。熱湯消毒した瓶なら2ヶ月保存ＯＫでした
コツ・ポイント
使う柿にもよりますが柿は思ったより甘いので砂糖は他の果物より少なめでも良いかと思います
出来上がりは柔らかいめの方が美味しいと思います
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