Sayur Nangka (kuah kuning)

Dina Safitri🍓
Dina Safitri🍓 @cookedby_dins
Cengkareng, Jakarta Barat

Paling Suka masak sayur nangka karena bisa awet diangetin sampai bbrp hari.. hehe. Biasanya tiap weekend saya pergi entah keluar kota atau acara kampus... sedangkan dirumah hanya ada bapak dan adik" (ibu sudah meninggal), yang bisa masak kebetulan dirumah cuma saya, jadilah karena merasa gak tega kalau ninggalin rumah dan mikir pada makan apa kalau saya pergi, mereka (entah kenapa) kurang suka masakan warteg pula... jadilah kalau mau pergi weekend saya masak sayur nangka dan bikin ayam ungkep yg tinggal goreng aja. Btw.. menurut saya sayur nangka makin diangetin kok makin enak yaa... wkwkk😅

Sayur Nangka (kuah kuning)

34 orang berencana membuat resep ini

Paling Suka masak sayur nangka karena bisa awet diangetin sampai bbrp hari.. hehe. Biasanya tiap weekend saya pergi entah keluar kota atau acara kampus... sedangkan dirumah hanya ada bapak dan adik" (ibu sudah meninggal), yang bisa masak kebetulan dirumah cuma saya, jadilah karena merasa gak tega kalau ninggalin rumah dan mikir pada makan apa kalau saya pergi, mereka (entah kenapa) kurang suka masakan warteg pula... jadilah kalau mau pergi weekend saya masak sayur nangka dan bikin ayam ungkep yg tinggal goreng aja. Btw.. menurut saya sayur nangka makin diangetin kok makin enak yaa... wkwkk😅

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45-60menit
>6 porsi
  1. 1 KgNangka Muda
  2. 2 bksSantan Kara (kemasan kecil), bagi jd santan encer & kental
  3. Air (untuk merebus nangka, untuk santan encer & santan kental)
  4. ● bumbu halus:
  5. 5 btrBawang Putih
  6. 8 btrBawang Merah
  7. 3 bhCabai Merah Kriting
  8. 1 sdtKetumbar
  9. 2 btrKemiri
  10. 1 cmjahe
  11. 1 ruas jariKunyit
  12. SecukupnyaLada Bubuk (tdk perlu banyak")
  13. SecukupnyaGaram
  14. ● bumbu kasar:
  15. 1 ruasLengkuas (geprek)
  16. 2 batangSereh (geprek)
  17. 4 lembarDaun Salam
  18. ● bahan tambahan:
  19. SecukupnyaGula pasir
  20. 1 bksRoyco Rasa Ayam/Sapi (kalau saya suka pakai yg sapi)
  21. secukupnyapenyedap rasa (optional)
  22. Minyak Goreng (untuk menumis)
  23. Bawang Goreng (untuk taburan)

Cara Membuat

45-60menit
  1. 1

    Potong nangka muda, lalu cuci bersih dan rebus hingga empuk

  2. 2

    Ulek atau Blender semua bahan bumbu Halus

  3. 3

    Siapkan wajan lalu masukkan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai harum, setelah itu masukkan bumbu kasar

  4. 4

    Masukkan nangka yang sudah di rebus terlebih dahulu kemudian tambahkan air santan encer. Aduk rata

  5. 5

    Tambahkan gula, royco dan penyedap rasa.

  6. 6

    Jika sudah mendidih tambahkan santan kental lalu aduk. Koreksi rasa. Tambahkan garam/royco jika belum berasa asin.

  7. 7

    Jika sudah matang. Angkat. Taburi bawang goreng. Lalu Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dina Safitri🍓
Dina Safitri🍓 @cookedby_dins
pada
Cengkareng, Jakarta Barat
Memasak adalah salah satu cara membahagiakan orang lain~ 🤗❤💙
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa