しっとり玉子焼き
双子のおばあちゃん @cook_40095971
お弁当にもおつまみにもなる大人の玉子焼きです。
このレシピの生い立ち
もともと卵焼きが子供の頃から好きでしたので自分でよく作っていました。
しっとり玉子焼き
お弁当にもおつまみにもなる大人の玉子焼きです。
このレシピの生い立ち
もともと卵焼きが子供の頃から好きでしたので自分でよく作っていました。
作り方
- 1
ボールに卵と(A)を入れて箸4本で卵の白身が切れるまでかき混ぜ玉子液を作る。
- 2
玉子焼き用のフライパンを中火で温め油を小さじ1/2位を入れペーパータオルを丸めてフライパン全体に塗る。
- 3
弱火にして(1)の玉子液をを薄く流し入れ手前からすき間ができないように巻いて行く。
-
- 4
玉子焼きをそのままにしてフライパンに油を塗り玉た子液を薄く流し入れ(3)を繰り返して玉子焼きを大きくしていく。
-
- 5
今回は6回巻きました。
-
- 6
出来上がった玉子焼きは冷めてから切るときれいに切れます。
コツ・ポイント
ボールに材料を入れてよくかき混ぜるのもきれいに仕上がるコツです。玉子液を流す時、薄く流すのも大切です。
醬油を大さじ1使っていますが、卵の色を鮮やかに出したいときは醬油を控えてその分塩をほんの少し加えて下さい。
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