秋刀魚は洗って焦げ目がつくぐらいにしっかり焼いて、冷めたら身をほぐしておく。

玉ねぎ・ニンニクは薄切りに、プチトマトは細かくきっておく。

フライパンにサラダ油をしき、ニンニクを炒め、香りがしたら玉ねぎも加えて炒める。

ほぐした秋刀魚・パスタの茹で汁を加えてさらに炒め、好みの硬さに湯搔いたパスタを加えて混ぜあわせる。

お醤油で味付けし、バターも加えて混ぜ炒めたらお皿に盛り、大根おろし・カイワレ・プチトマトをのっけたら出来上がり！