ご飯おかわり＊大根葉の菜飯
ＪＵＮちゃン @junjun66
緑あざやか、栄養満点♪ ちょっぴり塩味でご飯がすすみますよ。
※800人レポ感謝です♡
このレシピの生い立ち
夫も子どもたちも大好きで、昔から、葉つき大根手に入ったらよく作ってました。
野菜作ってる母は「何もそんなとこ食べんでも…」と言ってましたが、大根は葉つきでくれるようになりました。
ご飯おかわり＊大根葉の菜飯
緑あざやか、栄養満点♪ ちょっぴり塩味でご飯がすすみますよ。
※800人レポ感謝です♡
このレシピの生い立ち
夫も子どもたちも大好きで、昔から、葉つき大根手に入ったらよく作ってました。
野菜作ってる母は「何もそんなとこ食べんでも…」と言ってましたが、大根は葉つきでくれるようになりました。
作り方
- 1
大根葉は、中心に近い部分が柔らかくて美味しい。
外側の固い葉は使わない。
鍋に入るくらいの長さに切る。 -
- 2
鍋に湯をわかし、塩少々入れて、まず軸の太い部分を入れる。
続いて葉の部分を入れゆでる。
２分程度。 -
- 3
ざるにあけて、水にとり冷ます。
しぼって、細かく刻む。
軸が太ければ、縦半分に切ってからきざむ。 -
- 4
塩昆布は、キッチンばさみで細かく切る。
-
- 5
炊きたてごはんに固く絞った大根葉と塩昆布、ごま、塩を加え、混ぜる。
味を見てね。 -
- 6
出来上がり。
器も手作りしております♪
-
- 7
カブの葉で作ってももちろん美味しいですよ～♪
コツ・ポイント
新鮮なものが美味しいです。
大根葉の量は、お好みで調整してください。
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