卵不使用*みかんｄｅアイスクリーム♡
りんりん母さん @cook_40028056
みかんを使ったクリーミーなアイスクリームです。
程よく酸味の利いたクリームが、レアチーズっぽくて
美味です。
このレシピの生い立ち
ご近所さんでいつも仲良くしている方のお子さんが、卵アレルギー。お菓子を差し入れしようにも、卵を使っていないお菓子を作ってあげたくて。季節も感じてもらえるように、蜜柑を使用しました。
卵不使用*みかんｄｅアイスクリーム♡
みかんを使ったクリーミーなアイスクリームです。
程よく酸味の利いたクリームが、レアチーズっぽくて
美味です。
このレシピの生い立ち
ご近所さんでいつも仲良くしている方のお子さんが、卵アレルギー。お菓子を差し入れしようにも、卵を使っていないお菓子を作ってあげたくて。季節も感じてもらえるように、蜜柑を使用しました。
作り方
- 1
みかんを絞って１００ｇの汁を作る。
- 2
絞り汁・コアントロー・コンスターチ・上白糖を小鍋に入れて、絶えず混ぜながら火にかける。
- 3
②の加熱を続け、とろみが付いたら火を止めて冷ましておきます。
- 4
生クリームを６分立てほどに泡立てます。泡立てた生クリームを、冷ました③に入れてよく混ぜます。
- 5
しっかり混ぜたら、保存容器に移し、冷凍します。
途中で攪拌する必要はありません。 - 6
《おしらせ》
まりも１０１６さんのなめらか抹茶アイス（ＩＤ：17651521）を参考にさせてもらっています。 - 7
冬だけど、暖かいお部屋で冷たいデザートはどうかな？
コタツに蜜柑ならぬ、コタツにアイス♡
素敵～♪ -
コツ・ポイント
■計量はすべてｇで簡単にしてあります。
■蜜柑果汁をお鍋で加熱する際、とろみがつき始めると早いです。絶えず混ぜながら加熱することを忘れずにしてくださいね。
■使用する蜜柑の糖度で、甘みが変わってきます。上白糖の量を加減してください。
似たレシピ
-
-
-
-
角切りみかん入♪パウンドケーキ 角切りみかん入♪パウンドケーキ
有田みかんを使った甘酸っぱさがやみつきになるケーキです♪角切りのみかんが入ってるから食べたときにみかんの酸味とケーキの甘みがよ～くマッチしてて、とにかく美味しいです！！
-
油･卵なし☆みかんパウンド♪ 油･卵なし☆みかんパウンド♪
みかんを３つ使ったパウンドケーキです。香り付けに皮も摩り下ろして入れちゃいました♪みかんの甘酸っぱい風味を引き立てる、やさしい味のパウンドです。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18086413
