パスタ麺でカリッモチッ◎簡単日田焼きそば
手に入りやすいパスタ麺で
美味しい日田焼きそばが自宅で簡単に作れます。
ランチやバーベキューにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
こちらは『想夫恋』さん風です。
大分まで食べに行っていましたが､テレビの情報番組で作っていらしたのでメモっていました。
テレビ通りパスタで作って大成功でした。
オススメは1.5mmだそうです。
調味料は
我が家風に調整しています。
パスタ麺でカリッモチッ◎簡単日田焼きそば
手に入りやすいパスタ麺で
美味しい日田焼きそばが自宅で簡単に作れます。
ランチやバーベキューにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
こちらは『想夫恋』さん風です。
大分まで食べに行っていましたが､テレビの情報番組で作っていらしたのでメモっていました。
テレビ通りパスタで作って大成功でした。
オススメは1.5mmだそうです。
調味料は
我が家風に調整しています。
作り方
- 1
パスタを茹でます。
私は表示より1分短めにしています。茹であがったらごま油を満遍なくまぶしておきます。
- 2
塩加減は普段のパスタ通り1%。
写真は1.6mmを使用しています。オススメは1.5mmだそうです。
- 3
豚バラ薄切り肉は2～3cm幅に切ります。
-
- 4
ネギは約5cmの斜め切りにしました。
切り方はどうぞご自由に(^^)ちっちゃい小口切りじゃない方がいいですよ♪
-
- 5
●の調味量を合わせておきます。
-
- 6
大きめのフライパンにサラダ油適量を熱し豚バラ肉を入れ軽く炒めます。
肉の色が変わったら麺を入れパリッとなるように炒めます - 7
この時あまりいじり過ぎるとなかなかパリッと焼き色がつきません。
麺を広げてじっと放置です。
-
- 8
分かります？
焦げてないけどカリッとキテます。でも外側以外はもっちもち。
-
- 9
もやしを投入します。
ネギと●を入れて混ぜ
汁気がなくなり香ばしい香りがしてくるまで炒めます。
塩胡椒少々で調味。 -
- 10
お皿または熱々の鉄板に盛り、お好みで卵をポンしました。
ソースが濃厚なので生卵がよく合います。
苦手な方はお酢で♪ -
コツ・ポイント
本場の麺が手に入らないのでパスタで。
パスタが1番近いように思います。
麺を焼く時はさわり過ぎないように。
表面カリッ 中はモチッです。
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