冬至用カボチャプリン
カレラｯﾁ @cook_40031473
カボチャをゼラチンで固めるプリンです。甘さは控えて変わりに小豆と生クリームでアクセントにします*
このレシピの生い立ち
冬至が近付きカボチャが安売りされますが、私はカボチャの煮物があまり好きではないので、和風のお菓子にしてみました。
冬至用カボチャプリン
カボチャをゼラチンで固めるプリンです。甘さは控えて変わりに小豆と生クリームでアクセントにします*
このレシピの生い立ち
冬至が近付きカボチャが安売りされますが、私はカボチャの煮物があまり好きではないので、和風のお菓子にしてみました。
作り方
- 1
カボチャをチンします。茹でてもok。私はタジン鍋で7分、加熱むらを無くすため一旦混ぜて3分。
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- 2
ゼラチンを分量外の水でふやかしておく。
- 3
カボチャと牛乳をミキサーで混ぜ、鍋に移してふやかしたゼラチン、砂糖を入れて煮とかします。
-
- 4
あら熱がとれたら型に移して冷やして完成！小豆と生クリームで飾ります。
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コツ・ポイント
皮はとったほうが口当たりがいいと思います。私は栄養価優先で入れてしまいましたが、そこまで気になりませんでした (=ﾟωﾟ)ﾉ
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