かぼちゃの粗熱が取れたら皮を外し、中身を味噌こしなどでこしておく。

卵はボウルに割入れておく。鍋に牛乳と生クリーム１００cc、砂糖を入れ弱火で砂糖が溶けるまで火にかける。

卵を入れたボウルに３を数回に分けて流し入れて混ぜる。バニラエッセンス、ゼラチンも加える。

かぼちゃを入れたボウルに５を加え、何度か味噌漉し等で漉しておく。

器に入れ冷蔵庫へ。固まって来たらレーズンと砂糖を加えホイップした生クリームをトッピングする。