Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partiremos de la base que ya tenemos el caldo de pescado rojo hecho.
- 2
Utilizaremos gambas rojas y picaremos el pimiento
- 3
Rallaremos el tomate y lo mezclaremos con la cucharadita de pimentón en polvo.
- 4
En una cazuela baja, pondremos aceite y saltearemos las gambas y luego los escamarlanes. Reservamos.
- 5
Iremos limpiando el pescado, en este caso yo lo he hecho con merluza y rape, pero podéis hacerlo con el que más os guste.
- 6
Vamos sofriendo el calamar mientras. Reservamos también.
- 7
En el mismo aceite, vamos sofriendo el pimiento rojo y verde cortado a dados.
- 8
Doramos, cuando esté ponemos la cebolla y los ajos laminados. Remendamos dejamos que cojan color y ponemos el tomate rallado con el pimentón y dejamos unos minutos que caramelicé.
- 9
Añadimos un buen chorro de coñac y dejamos que evapore el alcohol. Mientras preparamos la picada, con la almendra, el pan y perejil.
- 10
El caldo lo tenemos, hecho y caliente, echamos unas cucharadas y reservamos el resto. Y dejamos unos minutos que hagan chup, chup.. ponemos en una batidora todo y trituramos. Lo dejamos bien fino.
- 11
Volvemos a poner en la cazuela y echamos el resto del caldo. Dejamos que arranque a hervir.
- 12
Ponemos el pescado dentro la merluza limpia y salada, el rape, luego escamarlanes, gambas, calamar. Venga, que solo quedan diez minutos más.... También las almejas y mejillones...
- 13
Repartir bien todos los ingredientes para hacer bien la cocción. Añadir la picada deshecha en un poco de caldo. Remenar bien y dejar dejamos que se haga bien el pescado entre 8-10 minutos. Apagamos el fuego y si queremos podemos poner al horno modo grill para que se tueste por encima un poco.
- 14
Emplatar y a untar pan!!!! Mmmmm bon profit. Está fue la comida de Año nuevo en mi casa, que venía mi madre. Espero os guste!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yoli le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1821950
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
Suquet de peix
Elena 
Suquet de peix
Receta típica valenciana
Suquet de peix
Suquet de Peix
El suquet de peix, es un plato marinero común en las costas mediterráneas de Cataluña y Valencia, proviene de such o jugo, y se usa habitualmente en Cataluña para referirse a las recetas de marisco y pescado.De sabor intenso y un color rojizo debido al empleo en ciertas ocasiones de azafrán, se usa exclusivamente para preparar el tradicional "suquet de pescado".El "suquet de peix", ocasionalmente "cruet de peix", es un plato hecho habitualmente en cazuela con trozos de diferentes pescados y patata, típico de toda la zona costanera e isleña de los Países Catalanes, en la Cataluña del Norte se dice "bullinada", y en la localidad valenciana de Peníscola recibe el nombre de "remescló".Es un plato sencillo pero nutritivo que elaboraban en origen los pescadores cuando llegaban a casa después de pescar y que habían quedado mal y no se podían venderEn la Grecia Antigüa ya se elaboraban preparaciones de pescado y marisco muy similares pero sin patata ni tomate y lo extendieron por todo el mediterráneo, la mayoría de éstos países incorporaron éstos dos ingredientes como productos importantes en la dieta en general y en ésta sopa en particular, y que en cada sitio ha derivado en platos muy parecidos com el "zimino" en Cerdeña, "l'aziminu" en Còrcega, la "bullabessa occitana" o la "caldeirada portuguesa".
Suquet de peix
Me encanta ver los tutoriales de instagran de Jordi Cruz. La receta de hoy, hay un 75% de Jordi, el otro 25% es mío, bueno de mis orígenes. Es una comida típica de pescadores. Solían cocinar en las barcas con pescado de roca. Hacían caldo con pescado de murralla ( el pescado que no se vende). Solian utilizar agua de mar. Los condimentos secos como tomates secos, pimientos secos, ñoras. Es por su forma de conservación. En los barcos llevaban comida no perecedera. Son curiosidades que contó Jordi en Instagram cuando realizó éste guiso. Bueno espero que lo realicéis. Es espectacular su sabor.
Suquet de peix
Hoy que es Sant Jordi en Catalunya, vamos con un plato típico de la costa de esta tierra
Suquet de Peix
No soy muy amantes del pescado pero reconozco que esta receta está increíble, aquí os la dejo para que la disfrutéis.#vendimia2020
Suquet de pescado
#1receta1arbol #principales https://www.youtube.com/watch?v=pmsSY-gLck4&t=1s
Suquet de pescado
Carlos Villada 
Suquet de pescado
Suquet de peix. (Thermomix)
Es suquet de pescado, es un plato marinero, un plato de pescadores de la costa catalana que no deja indiferente a nadie, y que hacían con el pescado que traían en el día, de ahí la diversidad de poder hacer este plato con el pescado que más te guste. En este caso, lleva un poquito de cada, merluza, rape, gambones, mejillones y almejas, también puedes añadirle una cígalas…, ummm Y una buena picada con almendras, avellanas, y pan frito, que le da un sabor excepcional !!Ahhhh, y no nos olvidemos de tener un rico pan, porque será un no parar de mojetear en ese suquet tan extraordinario. Os invito a probarlo, os va a gustar !! #menusemanal
Suquet de peix ( CAZUELA DE PESCADO )
EXQUISITO PLATO MARINERO CATALAN , EL SUQUET ES UN GUISO CON DIFERENTES PESCADOS DEL LITORAL CON PATATAS , ALIOLI Y UNA PICADA DE ALMENDRAS , AJO PEREJILY PIMENTON Y AZAFRAN , LLEVA GAMBAS Y MEJILLONES.
Suquet de pescado y marisco
Receta espectacular y sana, perfecta para impresionar a tus invitados con su sabor a mar.
Suquet de pescadors 🐟🦐
Plato de fiesta, que necesita su tiempo pero recompensa con creces.Acompañando de un vino blanco con notas muy cítricas tenemos el maridaje perfecto. Una sugerencia? El Protos Verdejo.Si una vez degustado nos sobra salsa se puede guardar o congelar y aprovechar otro día como base para un arroz caldoso.
Suquet de frutos del mar
El Domingo el almuerzo fue un éxito, entre el picoteo, el suquet de rape con calamares, almejas y langostinos que estaba riquiiiiisimo y el flan de limón que estaba "mortal" nos quedamos súper satisfechos.Ahí va la receta y si la probais, después contarme que os ha parecido.#calendario2025
Suquet de pescado y mariscos
#RecetasNavidad
Suquet de mariscos
Hace tiempo publiqué una cooksnap de una receta de @JoseVillalta_520 y me he basado en ella para hacer este plato, cambiando algunos ingredientes: en lugar de hacer un suquet mixto de carne y marisco lo he hecho solo de marisco.Ha resultado buenísimo.
112. Suquet de pescado y marisco (principal pescado)
#1receta1arbol #principales #mirecetario Exquisito plato para despedir el año.
Suquet de merluza
Suquet de lluç (cazuela de merluza) con almejas y gambas congeladas.
Suquet fácil de pescado
En este día muestro cómo preparé en casa un suquet de pescado de un modo fácil. Utilizando un buen caldo de pescado de supermercado y con una picada y un sofrito que le aporta lo suyo. Plato de comer caliente y regar con un buen vino!!
Suquet de pescada, cola de rape y langostinos
Un plato sabroso y nutritivo.
Suquet de merluza
Platazo! Me sobraban chirlas y gamba arrocera de hacer una paella e hice este plato. Con gamba roja y almejas, se convierte en un plato de ocasión especial o de celebración. Si sale bien la salsa es una delicia.
Suquet de pescado y gambón
El "suquet depescado" es un plato típico de los pescadores de la costa catalana y valenciana. En su origen, se trataba de un guiso en el que se aprovechaba el pescado más difícil de vender para alimentar a la tripulación de las barcas de pesca. En este caso yo he utilizado rape y gambones #cocinadeverano
Suquet de palometa
Https://lacocineranovata.blogspot.com/2011/09/suquet-de-palometa.htmlEl suquet es típico de Cataluña, originaria de la costa de Tarragona, y la región valenciana. Es más o menos como el marmitako en el sentido de que era un guiso sencillo que hacían los pescadores para aprovechar el pescado que quedaba en peor estado durante la pesca. Utilizaban ingredientes básicos para cocinar en el mismo barco. Lleva una picada al final del guiso. Yo he utilizado la picada básica, pero puedes echarle una almendritas picadas o cualquier otro fruto seco, una guindilla seca...Me encantan todas esas recetas de ingredientes y elaboración sencilla y que quedan como un plato de primera, haciéndote sentir satisfecha y feliz al final de una comida con un buen pan y un buen vinito.Esta es una de ellas. Me ha gustado muchísimo. Yo siempre había cocinado la palometa como lo hacía mi madre, en tomate, aunque yo procuraba darle otro toque a la salsa de tomate. La palometa tiene 525.258 propiedades para la salud. No voy a ponerlas aquí porque en internet ya te viene todo, pero vamos es buenísima.
Suquet de rap amb gambes i calamar 🐟🦐
Plato marinero exquisito, si el pescado es fresco muchísimo mejor. La patata kennebec es una delicia aunque puede ser sustituida por otra variedad.
Suquet de peix para personas enfermas y a dieta
Esta receta le tengo mucho cariño porque la he cocinado cuando trabaja en el hospital general de Valencia y la he elaborado a mi familia cuando estaban enfermos.La salsa Suquet es una salsa típica de algunas zonas costeras de la Comunidad Valenciana creada por los pescadores, que al acabar su jornada y a pie de barca, elaboraban un guiso sencillo para el que utilizaban los pescados que habían quedado algo maltrechos en las manipulaciones de pesca y los aderezaban con la salsa para poder utilizarlos y no desecharlos.
Suquet de bacalao
Con los huesos y espinas puedes hacer el caldo. Y con el lomo sin espinas este plato cuyo secreto únicamente es que se pique toda la verdura mucho para que sea el protagonista el bacalao. Se puede hacer también con rape, congrio, sepia,...
Suquet de almejas
El suquet es un guiso de pescados o mariscos sobre una salsa ligera. La cocina catalana esta llena de estas delicias.
Jorge Lorenzo Marfil 
Suquet de rape con marisco
En Cataluña, son muy típicos los suquets de pescado y mariscos. Cada cual le da su toque con los ingredientes que más gustan en casa. Quedó muy buena y no quedó nada en los platos a pesar de haber comido mucho en el aperitivo.
Suquet de cloisses (almejas)
En Cataluña, es muy clásico hacer los suquets de diferentes pescados ó mariscos. Y este es uno de ellos.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1821950
Comentarios