まず鶏ハムを作ります。
ビニール袋に鶏ハムの材料を全て入れ、よく揉んで30分程置きます。

フライパンにビニール袋の中身を全て出し、中火にかけて水分が飛ぶまで蓋をせずに蒸し焼き状態にします。

途中、表裏を返し、水分が無くなったら蓋をして火を切り、余熱で火を通します。しばらく放置してください。

レタスは一口大にちぎり水に放ちシャキッとさせる。

スタミナソースを作ります。ネギは小口切り、又はみじん切りにします。

ネギと他の材料を全てボウルなどで混ぜる。

百均の温玉メーカー？を使って温玉を作る。常温に戻してから使うとうまくいきます。

鶏ハムを一口大のそぎ切りにする。

丼にご飯を盛り、レタス、鶏ハムを丸く盛り付け真ん中に温玉を乗せ、ソースをかける。お好みで分量外のネギを散らして完成。