タイ風空芯菜の味噌炒め★1分でパックブン

ぷらむっく @cook_40059776
味噌とオイスターソースが絶品。
名物屋台料理パックブンファイデーンがわずか1分でできちゃいます。
このレシピの生い立ち
パックブンファイデーンは屋台で中華なべから放り投げるパフォーマンスで、日本でも有名になった料理です。
味も日本人好みで、食材も入手しやすい上、調理時間も急げば1分で出来るかもしれない簡単さです。
タイ風空芯菜の味噌炒め★1分でパックブン
味噌とオイスターソースが絶品。
名物屋台料理パックブンファイデーンがわずか1分でできちゃいます。
このレシピの生い立ち
パックブンファイデーンは屋台で中華なべから放り投げるパフォーマンスで、日本でも有名になった料理です。
味も日本人好みで、食材も入手しやすい上、調理時間も急げば1分で出来るかもしれない簡単さです。
作り方
- 1
空芯菜は洗って10センチ程度に切り分けておきます。
- 2
○の材料を混ぜ、生の空芯菜と和えておきます。ニンニクは粗みじん、唐辛子も3等分くらいに切っておきます。
- 3
中華なべに油を熱し、煙が上がったところでまずニンニクと唐辛子を入れ、5秒後にタレと空芯菜を一緒に放り込みます。
- 4
20~30秒間全体を混ぜ、仕上げにナムプラーを少々ふりかけて完成。盛り付け後、多めに白胡椒をかけるとおいしいです。
- 5
2016/01/29空芯菜の人気検索でトップ10に入りました!
コツ・ポイント
とにかく手早く作るのがコツだと思います。
屋台でも実際、茎の辺りは半生くらいで出てきます。そこがおいしかったりします。
空芯菜の量によっては味が濃くなりすぎるかもしれません、様子をみて、味噌を少し控えめにしてください。
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