肉餅★中華風うずまきピロシキ
外はカリカリ、中はもちもち、味付けミンチとネギが入った中華風ピロシキです。葱油餅に肉入れすぎたバージョン♪めちゃ旨い～！
このレシピの生い立ち
巻き方は中国の葱油餅を参考に(；´Д｀)本当はねじってつぶすのですが、
このほうが包むのが簡単だから、この焼き方にしました。
うちのダンナが１番好きな料理です♪♪
肉入れすぎて、もはや葱油餅じゃなくなったので料理名変えました(；´∀｀)
肉餅★中華風うずまきピロシキ
外はカリカリ、中はもちもち、味付けミンチとネギが入った中華風ピロシキです。葱油餅に肉入れすぎたバージョン♪めちゃ旨い～！
このレシピの生い立ち
巻き方は中国の葱油餅を参考に(；´Д｀)本当はねじってつぶすのですが、
このほうが包むのが簡単だから、この焼き方にしました。
うちのダンナが１番好きな料理です♪♪
肉入れすぎて、もはや葱油餅じゃなくなったので料理名変えました(；´∀｀)
作り方
- 1
中力粉に熱湯を一気に加え、箸でぐるぐる混ぜて、そぼろ状にする。
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- 2
折りたたむように手でこねて、まとまったら丸くしてラップに包んで30分寝かす。
-
- 3
ネギを小口切りにする。●の調味料を合わせておく。
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- 4
強火でミンチを炒め、③の●調味料を加え、水分を飛ばす。あれば五香粉を小さじ1/2ほど振る♪
-
- 5
②の生地を４等分にし、楕円形に薄くのばす。
-
- 6
ネギと、炒めたミンチをのせる。
-
- 7
端から巻いていく。巻くというよりは具が落ちないよう上から被せるようなかんじで。
-
- 8
巻き終わったら、両端をつまんで軽く閉じる。真ん中からニギニギして空気を抜きながら細長くのばす。
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- 9
直径2cm長さ25cmぐらいまでのびたら、端から渦巻きに巻く。
-
- 10
上から手の平で押しつぶす。ペチャンコの丸いものが出来ます。
-
- 11
フライパンに油をひき、弱火で片面５分ずつほどじっくり焼く。裏返した時に油が足りなければ足す。
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- 12
真ん中で切ると…層になって具が入ってます♪
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コツ・ポイント
結構たっぷりの油で揚げ焼きのように焼きます。
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