簡単！中華ちまき＊ピロシキ包み
フロシキ包みちゃうで。
高価な竹の皮の代わりにアルミホイルで。
覚えといて損はない！
ママ友大絶賛の中華ちまきです。
このレシピの生い立ち
２０年前から、持ち寄り会で一番人気の私の十八番。
高価な竹の皮の代わりに、アルミホイルで代用してます。
冷凍しておけば、圧力鍋で加圧１分、あとは放置で解凍できます。
昔はクッキングシートがなかったの(-_-;)
便利になったなあ
簡単！中華ちまき＊ピロシキ包み
フロシキ包みちゃうで。
高価な竹の皮の代わりにアルミホイルで。
覚えといて損はない！
ママ友大絶賛の中華ちまきです。
このレシピの生い立ち
２０年前から、持ち寄り会で一番人気の私の十八番。
高価な竹の皮の代わりに、アルミホイルで代用してます。
冷凍しておけば、圧力鍋で加圧１分、あとは放置で解凍できます。
昔はクッキングシートがなかったの(-_-;)
便利になったなあ
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を洗って水に浸けておきます。２時間以上。
左：もち米
右：干しシイタケ
下：干しエビ -
- 2
干しエビをさっと洗い、水に３０分浸け戻します。
（足や皮がついていたら取る）つけ汁「どうぞ捨てないで～♪」（演歌か）
- 3
干しシイタケもさっと洗い、適量の水で戻します。（３０分）
つけ汁「飲まないで～♪」
（民間療法か）
後で使うよ♪ - 4
もち米をザルにあげ、水を切ります。
調味料も、ボールに合わせておきます。
中華スープの素、だまだまでも大丈夫。 - 5
中に入れる具を刻みます。千切りでも角切りでも気分で。できるだけ同じ大きさに。お肉だけちょい大きめに。豪華さアピール＾＾
-
- 6
＊印の具は好きなものを。水分が少ないものなら何でもＯＫ。
今日は、椎茸・エビ・焼き豚・人参・グリンピース・ゴボウ・栗。 - 7
中華鍋を熱しサラダ油を適量入れ、具材を炒めます。（栗、銀杏、ウズラ卵は炒めないでね）
全体に油が回ったら、もち米投入。 -
- 8
続いて調味料も入れて混ぜます。
中華スープの素はダマダマでもＯＫ。ゴムベラなどで残さず投入してね。
-
- 9
全体に混ぜます。
お汁がこんなにあります。
でも心配ご無用＾＾ -
- 10
しばらく混ぜてると、調味料が全体に混ざって、お米が汁気を吸うので、汁気がなくなります。
そしたら火を止めます。 -
- 11
中華鍋がない？
大きめのフライパンで。
フライパンもない？
では大きい鍋でやってみて。たぶん大丈夫（無責任や～） - 12
アルミホイルで包んでいきます。
包むのはアツアツでも冷めてからでもＯＫ。 - 13
今回２５㎝幅のアルミホイルなので、２５㎝ｘ２５㎝に切りました。（正方形がやりやすいです）
３０㎝幅なら３０ｘ３０で。 - 14
具を真ん中にのせます。
私はだいたい、大さじ３位をのせてます。最後に冷凍の栗をのせます。（ウズラ卵、銀杏などもここで） -
- 15
△になるように折ります。
具の回りを抑えて空気を抜きます。
具が半円にこんもりしてます。 -
- 16
△の右の端を具のところを押さえて、上に少し折り曲げます。
-
- 17
具の回りを、順番に具のさかいめを押さえながら、グルグルっと折り曲げていきます。
-
- 18
左まできたら、飛び出ている部分を裏に折り返しておきます。
-
- 19
これで完成です。
ピロシキを作る要領で包みます＾＾ -
- 20
コストは少々高いですが、クッキングシートで作ると、冷凍保存したとき、レンジで解凍できるのでおすすめです。
-
- 21
こんな感じで、包みます。具の量を変えれば、好きな数作れます。
今回は１４個できました。 -
- 22
圧力鍋で蒸します。
おもりが動き出してから、５分加圧。そのまま自然におもりが下がるまで放置。
蒸し器だと３０分位蒸してね -
- 23
真ん中を破って、開けて召し上がってください＾＾
-
- 24
余ったら、冷凍保存できます。
クッキングシートで作れば、レンジで１分３０秒くらいで解凍できます。
コツ・ポイント
もち米は長く浸けるほど、餅感アップ。
具材は、薄切り肉にしょう油で下味をつけたもの・ウインナー・ミックスベジタブル等でも。
あるもので、量もアバウトでええよ。
多めに作って冷凍がおすすめ。
いざってときにさっと解凍(*^^)v
つくれぽ
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