みーちゃん用アップルパイ♥
友人の好みにあわせ、リンゴのシャキシャキ感を残して作ってみた♪
冷凍パイシートで手軽に簡単に☆
このレシピの生い立ち
親友のために～♪
みーちゃん用アップルパイ♥
友人の好みにあわせ、リンゴのシャキシャキ感を残して作ってみた♪
冷凍パイシートで手軽に簡単に☆
このレシピの生い立ち
親友のために～♪
作り方
- 1
パイシートは、冷蔵庫で２～３時間位か、常温で３０分程度置き、半解凍の状態にしておく。
- 2
リンゴの皮をむき、種とヘタを取ったら薄くイチョウ切りにする。
- 3
２を耐熱性の器に入れ、砂糖とレモン汁を加えてざっくりと混ぜる。
ラップをして、５００Ｗのレンジで３分加熱。 -
- 4
一度取り出し、下にたまった水分を全体に絡めるように良く混ぜる。
ラップをしないで、５００Ｗで２分加熱。 -
- 5
加熱し終わったら、
もう一度全体を良く混ぜ、５００Ｗで１～２分加熱する。
取り出して、ざっくり混ぜ冷ましておく。 -
- 6
オーブンを２００度に余熱しておく。
半解凍したパイシート１枚を、麺棒で２回り位大きくなる程度に伸ばし４等分に切る。 - 7
もう１枚も麺棒で伸ばす。６で伸ばしたものよりも、気持ち大きめに。
４等分に切る。 - 8
７の生地にナイフや包丁の刃先を使って、↑のように、互い違いに筋状の切り込みを入れる。フチは１cm位残しておく。
-
- 9
５の冷めたものを、ザル等にあけ、良く水気を切る。
６の生地の上に４等分して乗せる。 - 10
９の上に８で切り込みを入れた生地を広げながらかぶせ、フチをフォークで押さえて、とめる。
-
- 11
●の卵黄と水を混ぜ伸ばしたものを、ハケ等で１０の表面に薄く塗る。
２００度に余熱しておいたオーブンで１５分加熱。 - 12
１５分加熱し終わったら、温度設定を１６０に下げ、１０分焼く。
様子を見て焦げそうならホイルをかぶせる。 - 13
逆に、焼き目が薄い場合には加熱時間を増やす。
-
- 14
☆１１で、オーブンにいれた後は途中でオーブンを開けない。１２で温度設定を変える時も、オーブンの扉は開けずにする。
- 15
☆甘さは控えめにしてあるので、５の段階で味見をして足りないようなら、砂糖を足して。
酸味が少ない時はレモン汁を足す。 - 16
☆焼き時間は、お使いのオーブンの火力やクセに合わせて調節して。
コツ・ポイント
手順６以降、成型をし始めたら、手早くすること。
生地が溶け過ぎてだれてくるようなら、そのつど中断して、冷蔵庫か冷凍庫に戻し休ませる。
シナモンを加える場合は、５の加熱後に入れる。
９の時、しっかりとリンゴから出た水気を切る。
似たレシピ
その他のレシピ
