Masak Bistik 'mother in law'
Ini cara memasak Bistik Banjar a la mertua...Ciri khasnya adalah kuahnya menggunakan santan.
Nah, selama ini kan kalo bistik Banjar itu tanpa menggunakan santan, cukup pakai air biasa saja. Itu juga rasanya udah enak banget, segerrr!
Terus bedanya apa? Ah...itu jgn diperdebatkan, semua tergantung selera, yg penting rasanya sama-sama enak....
Jadi untuk resep ini, jika gak mau pake santan, boleh di skip kok...
Yg jelas perbedaannya cukup kentara, jika yg menggunakan santan rasanya lebih 'lamak-lamak manis'... Gurih, sedep dan, nikmat hehehe...😊
Ohya, ayam bisa diganti dengan daging sapi.
Telur Rebus bisa dipakai atau tidak, tergantung selera.
Masak Bistik 'mother in law'
Ini cara memasak Bistik Banjar a la mertua...Ciri khasnya adalah kuahnya menggunakan santan.
Nah, selama ini kan kalo bistik Banjar itu tanpa menggunakan santan, cukup pakai air biasa saja. Itu juga rasanya udah enak banget, segerrr!
Terus bedanya apa? Ah...itu jgn diperdebatkan, semua tergantung selera, yg penting rasanya sama-sama enak....
Jadi untuk resep ini, jika gak mau pake santan, boleh di skip kok...
Yg jelas perbedaannya cukup kentara, jika yg menggunakan santan rasanya lebih 'lamak-lamak manis'... Gurih, sedep dan, nikmat hehehe...😊
Ohya, ayam bisa diganti dengan daging sapi.
Telur Rebus bisa dipakai atau tidak, tergantung selera.
Cara Membuat
- 1
💠 Rendaman Ayam :
Ayam setelah dibersihkan, dipotong-potong sedang.Campur potongan ayam bersama dengan kecap manis, gula merah dan royco. Aduk rata, diamkan sesaat hingga meresap.
- 2
Sementara itu, kentang dikupas dan dipotong-potong dadu besar. Sisihkan.
- 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi.
- 4
Masukkan ayam beserta kuah bumbu rendamannya.
Tambahkan cengkeh dan kayumanis, aduk hingga ayam terbalut bumbu.
Beri air sedikit saja (kira-kira 100 ml), aduk-aduk. Tutup wajan dan masak diatas api kecil sampai mendidih.
- 5
Kemudian tuangkan santan, beri garam dan penyedap rasa. Aduk rata.
Masukkan telur rebus (kalau pakai).
Masak kembali hingga mendidih dan bumbu meresap.
- 6
Masukkan potongan kentang.
Masak sampai kentang empuk.Lanjutkan memasak hingga kuah benar2 mengental. Angkat.
- 7
Tambahkan kecap sesuai selera jika ingin warna yg lebih pekat.
Kalau saya cukup 3 sdm saja.>>> penambahan kecap harus diakhir memasak menjelang diangkat, ini tips supaya kecap tidak ikut mengental bersama bumbu dan mengkaramel yg menyebabkan bistik ada rasa pahitnya jika dipanaskan cukup lama.
- 8
Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng dan seledri cincang.
Lengkapi dengan irisan timun, cabe rawit dan kerupuk udang.
- 9
Kali ini masaknya pakai daging sapi...
Resep Serupa
-
Bistik daging warisan mertua Bistik daging warisan mertua
Assalamualaikum, selamat siang...Ini dia BISTIK DAGING WARISAN MERTUA yang dipake buat temennya selada Banjar ... Dikasih judul begini biar mengenang almarhumah mama mertua yang mewariskan resepnya 💕 💖Bikinnya gampang banget, ga pake ngulek, tapi rasanya tetap sedaapp 😘
-
Bistik Ala Ibu Bistik Ala Ibu
Suami pernah dibuatkan bistik oleh ibu. Suami suka dan hari ini minta lauknya bistik ala ibu saya. Proses memasak sederhana. Bistik ini juga kesukaan almarhum bapak.
-
Bistik Daging Ala Ibu Bistik Daging Ala Ibu
#SemuaTentangIbu#DagingFavoritIbu#SatuResepSatuPohon#BerbutuCelemekEmas#Resolusi2019Ibu paling suka daging dimasak kecap dan disantenin kayak gini,, beliau menyebutnya empal,, menurut saya sih mirip² bistik gitu ya,, tapi dikasih santan ,, supaya lebih gurih katanya 😅.. dan memang ini olahan daging favorit ibu... yg jadi favorit anak-anaknya juga.. 🤭😅.. Saya sudah pernah share sebelumnya,, cuma kalau yg ini saya tambahkan Fiber Creme yg saya cairkan sebagai pengganti santan. Gimana rasanya,,, enaakk dan ngangenin pastinya 😋 😉 terimakasih Ibu,, Selamat Hari Ibu,,, semoga Ibu selalu sehat 😘🥰#Weeks50=R/254=
-
Bistik daging ala mertua Bistik daging ala mertua
Lebaran terasa kurang lengkap tanpa bistik Daging sebagai menu selain opor. Kalau dulu, mamaku bikin mirip bistik ini tapi lebih manis dan hitam kuahnya, kami sebut semur 😅 Resep ini ala mertua yang hanya dimasak 2x setaun pas Lebaran aja 😁 Jadi kalau ada bistik daging berarti yeaaaaay Lebaran tiba 😆#KampungIdaman#PosbarIdaman#CocomtangPost_KhasKurban#CookpadCommunity_Tangerang
-
Bistik daging ala ibuku Bistik daging ala ibuku
Mulai kmrn mau masak daging bistik ini tapi belum sempat juga karena sibuk dg tugas yg lain😊. Ini enak kalau ada kentang goreng sebagai pelengkapnya, berhubung malas lama2 di dapur jadi saya skip aja😍#resolusi2019#saturesepsatupohon#SemuaTentangIbu#DagingFavoritIbu#PejuangGoldenApron2#masakanrumahan#olahandaging
-
Bistik Daging ala Ibuku Bistik Daging ala Ibuku
Audience masakan2ku ya pak Suami..dan tiap lebaran dia biasanya ngincernya kuah opor sama daging bistik masakan ibuku.., selama ini emang saya gag bgitu cocok masak daging2an, tp demi suami ya udh deh jadilah minta resepnya ke ibu n this is it the recipe...
-
Bistik Ayam ala Ibu Bistik Ayam ala Ibu
#BringBackMemories . Sebenarnya saya sudah lupa masakan pertama yang dimasak itu apa, karena dulu masak itu cuma bantuin ibu, kadang karena ibu ga bisa ngerjain jadi saya masak sendiri untuk orang rumah, masak apa aja yg pernah ibu masak, diingetin caranya terus bikin, kadang juga masih nanya ke beliau seberapa bawangnya, masaknya brp lama, garamnya segini apakah cukup, bawain sedikit buat dites rasa.. Ibu dulu sakit, jadi ga bisa capek2..Ini resep bistik ayam dari ibu, enak, simpel, mudah, dan bikin kangen.
-
Bistik daging ala ibu Bistik daging ala ibu
Dikejar deadline masak daging kurban biar dagingnya gk keburu rusak...
-
-
Bistik ala Mommy Bistik ala Mommy
Bistik ala mommy ini sangat yummy,sederhana,g ribet,n yg pst endes,,mksh mommy resepnya..
-
Cumi Masak Bistik Cumi Masak Bistik
Waktunya belanja ke pasar,bingung beli lauknya itu itu melulu,akhirnya beli cumi sekilo,tp masaknya cma setengah....sampai rumah malah bingung,cumi kecil kecil gini enaknya diapain yaa🤔🤔,ah cobain masak ala masak dagin gitu deh😁😁,pake bumbu khas daerah Pak Su aja,hasilnya dagin yg biasanya dimasak bistik diganti jdi si cumi,dannnnn hasilnyaaa....emmmm ludesssss desss desss😀😀😀#PejuangGoldenApron2
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar