豚肉のコチュマヨ＊ロールフライ
ｍｉｍｉｋａ @cook_40034048
コチュマヨ味が口一杯に広がるフライ（豚カツ）です。しゃぶしゃぶ用の豚肉を使うので火の通りも早く、軟らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
手軽にできるコチュマヨ味のカツを作ってみました。
豚肉のコチュマヨ＊ロールフライ
コチュマヨ味が口一杯に広がるフライ（豚カツ）です。しゃぶしゃぶ用の豚肉を使うので火の通りも早く、軟らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
手軽にできるコチュマヨ味のカツを作ってみました。
作り方
- 1
●印の調味料を混ぜ合わせてコチュマヨを作る。
- 2
パン粉はビニール袋に入れて手で揉み、細かく砕いておく。細引きの細かいパン粉ならこの作業はしなくて構いません。
- 3
しゃぶしゃぶ用の豚肉を一枚ずつ広げて◆１のコチュマヨをお肉全体に塗り広げ、白胡麻を振って手前からくるくる巻く。
- 4
◆３の豚肉を小麦粉、卵、パン粉の順に塗して１７０℃の油で揚げる。（しゃぶしゃぶ用のお肉なので早く火が通ります）
- 5
お弁当にもどうぞ。
-
コツ・ポイント
白胡麻は多めの方が美味しいと思いますが、お好みで増減して下さい。
◆３で、お肉にコチュマヨを塗る時は、両端までキッチリ塗らないで下さい。両端を内側に折り込まずにそのまま巻いているだけなので、揚げる時に撥ねる事があります。
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