おばあちゃんの味♪椎茸の甘煮
あやちゃんこ＊ @cook_40141368
椎茸の旨味成分をそのままたっぷりと含んだすごく簡単な甘煮です♡
このレシピの生い立ち
うちのおばあちゃんがよく作る椎茸の甘煮♪
(●･ω･)/
おばあちゃんの味♪椎茸の甘煮
椎茸の旨味成分をそのままたっぷりと含んだすごく簡単な甘煮です♡
このレシピの生い立ち
うちのおばあちゃんがよく作る椎茸の甘煮♪
(●･ω･)/
作り方
- 1
干し椎茸は水でさっとゆすぐ。
※干し椎茸は水で戻さなくてOKです。 - 2
小鍋に◎の材料と干し椎茸を入れ、強火にかけ沸騰後フタをし、弱火と中火の間で汁気がなくなるまで煮る。（約３０分程）
-
- 3
時々鍋をゆするなりして様子を見てください。
※焦げ付かないように注意！ - 4
椎茸の軸が長く太い場合は①の行程でハサミなどで切り落としてもいいと思います。
コツ・ポイント
■干し椎茸は水で戻さなくても煮てる間にちゃんと柔らかくなります。
水で戻していないので、椎茸の旨味成分たっぷり含んでいます。
※椎茸の軸が太い時があるので、軸を下にして煮ると良いです。
■生の椎茸よりも干し椎茸の方が薬効が高まるそうです♪
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