Pan de jamón venezolano
Es una tradición en toda Venezuela en el mes de diciembre, es un pan muy divino su relleno es la mejor combinación en mi casa es el mejor pan de jamón que hemos comido en nuestras vidas y lo preparo soy yo y quiero compartirlo con ustedes se que les gustara...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparación del fermento: tibiar 50ml de agua y agregarle 1 cdta de azúcar y los 8gr de levadura seca y dejar leudar unos 10 o 15 minutos todo esto lo vamos hacer en un recipiente limpio con una capacidad de 400ml y lo tapamos con emboplast y luego un paño de cocina encima y se coloca en un lugar cálido y oscuro Nota: (el azúcar y la levadura a temperatura ambiente)
- 2
La elaboración de la masa: utilizaremos un bol de nuestra preferencia y mayor comodidad; colamos los 500gr de harina de trigo hacemos una especie de volcan y agregamos los demás ingredientes azúcar, el huevo, la mantequilla derretida, la sal a un costado de la harina, la leche líquida debe estar tibia para poder incorporarla; procedemos agregar el fermento que ya debe estar leudado.
- 3
Amasamos durante 15 a 20 minutos fuera del bol antes espolvoreando harina en la superficie así vamos llegando a que la masa tenga mejor consistencia y les recuerdo que mientras más tiempo dure el amasado nos será más fácil a la hora de estirarla al terminar se deja reposar hasta que doble su volumen. Nota: yo al terminar de amasarla la introduzco de nuevo en el bol la sello con emboplast y el pañito de cocina. Siempre me gusta dejar leudar la masa dentro del horno. (ojo que este apagado)
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Preparación del relleno: sofreír la tocineta logrando que vote el aceite que contiene y las sacamos. Las aceitunas debemos cortarlas en rueditas o solo a la mitad depende el gusto de cada quien. El jamón ahumado debe estar rebanado. Las pasas se agregan enteras.
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Extendemos la masa en forma rectangular. Le aplicamos el aceite que dejo la tocineta en el sartén con la mano. Tapamos la masa extendida con las rebanadas de jamón ahumado. Le agregamos la tocineta por todas partes al igual que las aceitunas y pasas y enrollamos en 3 partes y le doblamos las puntas hacia dentro, con una varita le hacemos oyitos a todo nuestro pan.
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Para pintarlo necesitamos un huevo y una cucharadita de azúcar lo mezclamos y se lo aplicamos después que este 10 minutos en el horno y lo volvemos a hornear por casi 5 a 8 minutos y estará listo nuestro pan de jamón. Nota este pan se cocina muy rápido no lo dejen quemar por favor estén pendiente y disfrutenlo
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