まず人参、大根、きゅうりを細切りにします。
※生のままジャクジャク食べるので、なるべく細く切った方が食べやすいです。

1をボウルに移して塩を入れ、軽く混ぜます。
※手でもんだりせず、箸やスプーンで大きく何度かかき混ぜるくらいでいいです。

2がしんなりするまでの間にちくわを細切りにし、レタスを皿に盛り付けます。

ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
※塩は要りません。

2をざるに移して流水で軽くすすぎます。ざるを振って水を切り、洗ったボウルに戻し、3と4も加えて味をなじませます。

ちぎったレタスを敷いた器に盛り付けて完成です。