もやしは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで2〜3分加熱し、水気を切って冷蔵庫で冷やす。

わかめは水で戻しておく。

きゅうりは叩くか手で割り、好みの大きさにする。塩をまぶして10分置き、水気を切る（またはさっと湯通しでも良い）

ポリ袋にきゅうりとわかめ、砂糖、醤油、酢、ごま油を入れてよく和え、冷蔵庫でしばらく置いて味をなじませる。

食べる直前に冷やしたもやしを加えて和える。

器に盛り、お好みで白ごまや唐辛子をかける。