ササミは筋を取り一口大に切る。
豆苗は半分に切る。
切った豆苗ともやしはザルに入れて混ぜながら水洗い。

軽く水切りしたもやしと豆苗を半分フライパンに敷く。その上に一口大に切ったササミを乗せ、残りのもやしと豆苗を乗せる。

塩こしょうを振り、酒を回し入れ蓋をして中火で蒸す。

わさびと醤油を混ぜておく。わさびの塊が残らないようにしっかり混ぜる。

ササミに火が通ったらお皿に盛り付けてわさび醤油をかけて出来上がり！