きのこは株元を切り落とし、お好みの長さにカットまたは小房に分ける。三つ葉はざく切り。

鶏ささみは耐熱の器に入れ全体に酒をふってラップをし、電子レンジ600ｗで3分加熱後、ラップしたまま蒸らし冷めたら手でさく

きのこを茹でる、または電子レンジで加熱する。

ボウルに‹A›を入れてよく混ぜたら、②、水気を切った③、三つ葉を加えて全体をさっくり混ぜる。

冷蔵庫で冷やして器に盛り付ける。