✿チキンカレー✿
annnnn @an02
つくれぽ100人ありがとう！！
鶏肉のだしがきいて絶品❤隠し味でコクと旨味をプラスしました。我が家の定番カレーです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番チキンカレーです。食材や隠し味を変えて色々試してみましたが、この味が最も好みで落ち着きました。忘れないように、覚書として載せました。
✿チキンカレー✿
つくれぽ100人ありがとう！！
鶏肉のだしがきいて絶品❤隠し味でコクと旨味をプラスしました。我が家の定番カレーです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番チキンカレーです。食材や隠し味を変えて色々試してみましたが、この味が最も好みで落ち着きました。忘れないように、覚書として載せました。
作り方
- 1
鶏肉は皮を取り除き、一口大に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、人参は5ミリくらいの厚さの半月切りにする。
- 2
厚手の鍋にバターを熱し、１をじっくり炒めたら水を加える。
沸騰するまでの間にじゃがいもを一口大に切る。 -
- 3
2が煮立ったらアクをすくい取る。
じゃがいもと＊印を入れてかき混ぜ、蓋をして弱火で約15分煮込む。 -
- 4
一旦火を止めカレールーを割り入れて溶かす。溶けきったら★印を加え、時々かき混ぜながら弱火で約5分煮込む。
コツ・ポイント
＊鶏肉は必ずもも肉で作ります。
＊生姜・にんにくの量はお好みで。
＊じゃがいもは煮崩れを防ぐため、煮立ってから加えるようにしています。
＊’12.2.29 レシピ一部改訂。
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このレシピは 米国: でもご覧いただけます。 
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