Souffle ayam dan kentang

Dica
Dica @dindacandra

Resep ini hasil modifikasi dari resep "Chicken Potato souffle" milik pak Sahak. Adik saya yang sedang hamil susah sekali makan nasi jadi saya buatkan souffle kentang ini sebagai pengganti nasi, menggunakan bahan2 yang tersedia di rumah saat itu :D

Souffle ayam dan kentang

Resep ini hasil modifikasi dari resep "Chicken Potato souffle" milik pak Sahak. Adik saya yang sedang hamil susah sekali makan nasi jadi saya buatkan souffle kentang ini sebagai pengganti nasi, menggunakan bahan2 yang tersedia di rumah saat itu :D

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
7 porsi
  1. 200 gramKentang (kukus lalu haluskan)
  2. 1 buahFillet dada ayam (rebus lalu suwir2)
  3. 250 gramMentega
  4. 150 gramTepung terigu
  5. 4 buahSosis sapi
  6. 100 gramWortel
  7. 500 mlSusu cair plain
  8. 7 butirKuning telur
  9. 7 butirPutih telur
  10. 100 gramKeju parut
  11. secukupnyaKeju parut untuk taburan
  12. 1 sendok tehGaram
  13. 1 sendok makanGula pasir
  14. 1/2 sendok tehMerica
  15. 1/2 sendok tehPala bubuk
  16. 1 sendok tehBawang bombay bubuk (optional)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Kupas wortel, iris kecil2. Sisihkan.
    Iris2 sosis setebal 1cm Sisihkan.

  2. 2

    Gunakan panci berukuran sedang, Panaskan mentega hingga cair, lalu masukkan tepung terigu. Aduk rata

  3. 3

    Masukkan susu cair, garam, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk, dan bawang bombay bubuk. Aduk rata

  4. 4

    Masukkan kentang kukus yang sudah dihaluskan, potongan sosis, ayam suwir, dan potongan wortel. Aduk rata.

  5. 5

    Angkat dari kompor dan biarkan dingin. Selagi menunggu, siapkan putih telur dalam wadah, mixer dengan kecepatan tinggi hingga benar-benar kaku. Sisihkan.

  6. 6

    Masukkan kuning telur dan keju parut kedalam adonan yang dimasak tadi. Aduk rata.

  7. 7

    Masukkan putih telur yang sudah dikocok kaku ke dalam adonan secara perlahan, aduk hingga rata. Jangan overmixed nanti adonan tidak mau mengembang

  8. 8

    Tuang ke dalam ramekin atau wadah tahan panas lainnya. Taburi dengan parutan keju.

  9. 9

    Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 30 menit atau sampai matang.

  10. 10

    Sajikan hangat dengan saus sambal

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dica
Dica @dindacandra
pada
Berisi resep-resep praktis warisan dari Ibu saya dan resep-resep yang pernah saya coba/saya modifikasi/saya racik dan cocok dengan selera saya dan keluarga.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa