＊鯛のバターソテー＊
和みmama @cook_40124539
超簡単♡皮がパリッと身がフワフワな鯛のバターソテーです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))2015.7.8話題入り♡大感謝♪♪
このレシピの生い立ち
白身魚、特に鯛のソテーが好きで、お店で食べるようなのが家でも食べられたらな〜と思い、作ってみました♡
＊鯛のバターソテー＊
超簡単♡皮がパリッと身がフワフワな鯛のバターソテーです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))2015.7.8話題入り♡大感謝♪♪
このレシピの生い立ち
白身魚、特に鯛のソテーが好きで、お店で食べるようなのが家でも食べられたらな〜と思い、作ってみました♡
作り方
- 1
鯛の切り身にクレイジーソルトをふり、10分程置いておく。
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- 2
フライパンにサラダ油を良く熱し、皮の面を下にして鯛を入れ、蓋をして弱めの中火で5分程焼く。
-
- 3
皮がパリッとしたらひっくり返し、蓋をせずに弱火で5分程焼く。(蓋を取った時に油がはねるので注意！)
-
- 4
ペーパーで余分な油を拭き取り、バターを入れて全体にからめる。
-
- 5
器に盛り、フライパンに残ったバターソースをかけて完成♡
-
コツ・ポイント
・皮の面を焼いている時は蓋をして蒸し焼きにし、皮がパリッとしてひっくり返したら蓋をせずに焼いて下さい。
・バターを入れる前に、余分な油をしっかり拭き取って下さい。
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その他のレシピ
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