えのきでかさ増し♪鶏つくねの照り焼き
とのみん @cook_40039681
つなぎはえのき！っていうくらい入ってます(^^ゞ
少ないお肉だけど、えのきで歯ごたえ抜群！ボリューム満点♪
このレシピの生い立ち
沢山あるえのきが悪くなりそうで消費したかったので、鶏のつくねにどっさり入れてみました。
えのきでかさ増し♪鶏つくねの照り焼き
つなぎはえのき！っていうくらい入ってます(^^ゞ
少ないお肉だけど、えのきで歯ごたえ抜群！ボリューム満点♪
このレシピの生い立ち
沢山あるえのきが悪くなりそうで消費したかったので、鶏のつくねにどっさり入れてみました。
作り方
- 1
えのきは根元を切り落として、2,3cmの長さに切る。
★を合わせておく。 - 2
ボウルに鶏肉、酒、しょうが汁を入れて粘り気が出るまでよく練る。
- 3
えのきと塩を入れて、ムラがないようによく混ぜ合わせる。
6等分にして、小判形にまとめる。 - 4
フライパンに油を熱して、3を入れて中火で焼き、焼き色が付いたら裏返して同じように焼く。
- 5
焼き色が付いたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
真ん中を押して弾力が出てきたらOK
フライパンから取り出す。 - 6
フライパンに★を入れて強火で煮立て、５のつくねを戻し入れてタレをスプーンで掛け、とろみが出てタレが絡んだら完成。
- 7
- 8
2015年8月27日
話題入り感謝です❤
コツ・ポイント
特にないけど、しいて言えば、鶏肉とえのきをムラなく混ぜることかな…
えのきの量間違えてました。ゴメンナサイm(__)m 100g→150gに変更しました。
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