照り焼きのたれの調味料を、混ぜ合わせておく。

もやしは水で洗ってざるに入れて水分を切り、手で何回かつかんで2cm位の長さに折る。

大葉は重ねて縦に4等分に切り…→

→４つを重ねてから…→

→細切りにする。

ボールに、鶏ミンチ･２のもやし･５の大葉･卵･めんつゆ･酒･砂糖･塩を入れる。

６を、手で混ぜる。

フライパンを熱して油を入れ、弱火にしてから７を大さじ1くらい取って…→

→もうひとつの大さじで落として入れる。

フライパンに並べて入れたら、ふたをして中火にして焼く。
（※写真は、半量です。）

10のフライパンの肉の色が変わってきたら…→

→上下をひっくり返し、再びふたをして焼く。

2つのフライパンを使って焼く場合は、焼けたものを１つのフライパンに合わせて入れる。

鶏つくねを何度かひっくり返し、たれにとろみがついて絡まったら火を止める。

◆鶏つくねレシピ
『お弁当用に冷凍保存！豆腐入り☆鶏つくね』
（ID:17772169）

『お弁当用に冷凍保存！おから入り☆鶏つくね』
（ID:18523176）

『絹ごし豆腐と大葉入り☆鶏つくね』
（ID:19701247）

『お弁当にも♪木綿豆腐入り☆鶏つくね』
（ID:18708975）

◆大葉を使ったレシピ
『柔らかジューシー！鶏むね肉と大葉の塩焼き』
（ID:19443172)

『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の大葉塩焼き』
（ID:20301755）

『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉大葉梅肉焼き』
（ID:20218897）

『なすの煮浸し★生姜･みょうが･青じそのせ』
（ID:19904466）

『さっぱり味の一品！厚揚げの大葉梅肉焼き』
（ID:18427472）

◆もやしを使ったレシピ
『もやし･卵･カニかまぼこの甘酢あん炒め』
（ID:18093055）

『レンジ4分！もやしカニカマ胡麻マヨサラダ』
（ID:20192051）

『レンジで簡単！もやしサラダ～胡麻マヨ味』
（ID:17980937）

『節約食材で！もやし･豆腐･卵の甘酢あん』
（ID:18027710）

『鶏もも肉＆もやし～ステーキソースがけ～』
（ID:20175517）

『☆もやし･わかめ･カニかまぼこの酢の物☆』
（ID:18251740）

『もやしでかさ増し！中華たまごスープ』
（ID:18992181）

『食べるスープ♪もやしと豚こまの豆乳スープ』
（ID:18431952）