Tiramisú bien casero
Marilutelleria @Marilu1981
Ideal para agasajar a familia y amigos. En la receta se reemplaza el queso mascarpone por la mezcla de dos tipos de quesos más sencillos de conseguir en cualquier almacén de barrio.
Tiramisú bien casero
Ideal para agasajar a familia y amigos. En la receta se reemplaza el queso mascarpone por la mezcla de dos tipos de quesos más sencillos de conseguir en cualquier almacén de barrio.
Paso a paso
- 1
En un bowl batir a baño maría las 8 yemas de huevo, el agua y el azúcar. Hasta que la mezcla aumente y la temperatura llegue a 85 grados (es cuando metes el dedo y te quema 😉) Este paso es importante ya que es fundamental que el huevo se cocine.
- 2
Una vez que la mezcla aumenta su volumen y llega a la temperatura deseada, la sacamos del fuego y seguimos batiendo a potencia máxima hasta que tome temperatura ambiente
- 3
En otro bowl batir crema hasta punto letra y agregarle los dos tipos de quesos, si lo desea puede agregar azúcar (solo si le gusta muy dulce). Cuando se encuentra la mezcla uniforme agregar esencia de vainilla
- 4
Unir las dos mezclas (la de huevo y la que tiene la crema, los dos quesos y la vainilla) con movimientos envolventes utilizando espátula. Reservar
- 5
En una bandeja verter el café y el Oporto a gusto. Tener a mano el recipiente en el que vamos a juntar todos los ingredientes. Yo utilicé una bandeja grande, tipo pyrex.
- 6
Darles una pasada muy breve en el café a las vainillas (ojo, no se pueden romper. Yo les doy 3 vueltas rápidas y las acomodo en la bandeja hasta formar un piso o capa. Sobre dicha capa cubrir con la mezcla previamente reservada hasta cubrir todo).
- 7
Repetir paso 6.
- 8
Sobre la última capa de mezcla espolvorear cacao amargo.
- 9
Dejar en la heladera un mínimo de dos horas.
- 10
Disfrutar 😁
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marilutelleria le encantará ver cómo quedó.
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