冷凍枝豆をちょっとアレンジ！焼き枝豆
スポーツ栄養士ito @cook_40150989
手軽に食べられる冷凍枝豆もひと手間加えると、甘みとほくほく感が増します。フライパンで簡単につくれますよ☆
このレシピの生い立ち
いきつけの大好きな居酒屋さんで、食べた焼き枝豆がとっても美味しくて、家でも手軽につくれる方法を考えました。
枝豆には肝臓をいたわるたんぱく質・アミノ酸（グルタミン）が含まれています。お酒のおともに適しています☆
冷凍枝豆をちょっとアレンジ！焼き枝豆
手軽に食べられる冷凍枝豆もひと手間加えると、甘みとほくほく感が増します。フライパンで簡単につくれますよ☆
このレシピの生い立ち
いきつけの大好きな居酒屋さんで、食べた焼き枝豆がとっても美味しくて、家でも手軽につくれる方法を考えました。
枝豆には肝臓をいたわるたんぱく質・アミノ酸（グルタミン）が含まれています。お酒のおともに適しています☆
作り方
- 1
冷凍枝豆を解凍する。
（自然解凍・流水解凍・レンジ解凍など） - 2
ざるに入れ、塩を振りまぶす。（冷凍枝豆に塩分が含まれる場合が多いので、元から塩味が強いものは、塩加減を要調整）
- 3
フライパンを熱して、枝豆を重ならないように並べる。
- 4
弱めの中火でふたをして２～３分蒸し焼きにする。
いったん蓋をあけて揺すり、再度蓋をして約２～３分。 - 5
枝豆のさやに焼き色が付き、さやが開いてきたら焼き上がりの目安。
ざるにとって粗熱をとれば出来上がり♪ - 6
焼き加減・焼き時間は枝豆の種類や量により多少変わりますので、味を見ながら加減してくださいね☆
コツ・ポイント
旬の時期に生の枝豆が手に入れば、ぜひ生から作ってみてください☆
洗った枝豆100gに対し塩小さじ２弱くらいの塩をまぶして30分くらい置き、その後は手順③～を参考にしてください（蒸し焼き時間は、揺すりの前後各５分くらいが目安です）。
管理栄養士・スポーツ栄養士としての目線でピックアップしたレシピと栄養情報を紹介します(*^_^*)既存のレシピを参考にして、状況に応じた作りやすさ＆食べやすさにする、エネルギーや栄養素量を目的別に調整する、などアレンジを加えさせていただくことがあります。（参考元のレシピを書かれた方、貴重なアイデアに感謝します。）先日初めてつくれぽをいただきました！嬉しいものですね♫ よろしくお願いします♡
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