豚肉を沸騰したお湯でボイルし流水に取って冷まし、ザルにあけ水気をきる。

白ネギは千切りにし、流水にさらし、水気をよくきる。ミニトマトは半分にカットする。

乾燥わかめは水で戻し、水気を切る。

①の豚肉に塩たれを混ぜる。

Aを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

中華麺を茹で、氷水でしめる。

中華麺に豚肉、白ネギ、ミニトマト、わかめ、レモンを盛り付け、⑥のスープを注ぎ、あおさのりを添える。