レモンとミントのハーブコーディアル

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liqueur☆ @meux

フレッシュハーブで作る、爽やか系のハーブコーディアルです。
このレシピの生い立ち
フレッシュハーブが数種類手に入ったので、ハーブコーディアルにしてみました。

レモンとミントのハーブコーディアル

フレッシュハーブで作る、爽やか系のハーブコーディアルです。
このレシピの生い立ち
フレッシュハーブが数種類手に入ったので、ハーブコーディアルにしてみました。

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材料

200ml
  1. スペアミント 20g
  2. ペパーミント 5g
  3. レモングラス 5g
  4. レモンバーム 5g
  5. 200cc
  6. グラニュー糖 100g
  7. レモン果汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    フレッシュハーブを用意します。
    今回はミント系とレモン系の2種類をブレンドしました。

  2. 2

    お湯を沸かし、沸騰したらハーブを入れて3分ほど煮出して火からおろし、蓋をして10分程蒸らします。

  3. 3

    ハーブを取り除き、グラニュー糖を入れて軽く煮詰め、火からおろす直前にレモン果汁を入れます。

  4. 4

    粗熱が取れたら消毒した保存瓶に入れ、冷蔵庫に入れます。

コツ・ポイント

冷蔵庫保存で、1週間程度で飲み切るようにします。

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美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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