桜あんぱん
kanchan99 @cook_40071215
ふんわりやわらかい生地に、甘い桜あんとほんのりしょっぱい桜の花がマッチ。春はやっぱり、これだね～。
このレシピの生い立ち
コッタさんで桜あんが安かったので。
桜あんぱん
ふんわりやわらかい生地に、甘い桜あんとほんのりしょっぱい桜の花がマッチ。春はやっぱり、これだね～。
このレシピの生い立ち
コッタさんで桜あんが安かったので。
作り方
- 1
桜の花は水に浸して塩抜きをし、キッチンペーパー等でしっかりと水けを切っておく。桜あんは1ヶ40gに分割して丸めておく。
- 2
HBに具・飾り以外の材料を全て加え15分程こねる。一次発酵45～50分。生地を6等分してベンチタイム15分。
- 3
生地を手で平たくし、あんをのせ包む。とじめを下にして並べ、真ん中を人差し指で押してくぼみをつける。
- 4
二次発酵25～30分。表面に卵液（分量外）を塗り、くぼみに桜の花をのせ指で押し込む。250℃のオーブンで約10分焼成。
- 5
～別成形～
楕円に伸ばした生地に桜あんをのせて巻き、平らに伸ばしてスケッパーで3本切込みを入れてねじってまとめます。 -
- 6
桜の花をはりつけて。見た目も可愛くプレゼントにも最適♪
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コツ・ポイント
発酵時間、焼成温度・時間はあくまで目安です。生地を見て、触って確認してください。焼成温度・時間はご家庭のオーブンに合わせてください。
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春限定で販売されている市販のミルクティーを使い、生地にも桜を練り込んだふんわり可愛いお花のパンです('∀'*)♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18621119
