お店に負けない！かんたん！トルティージャ
くろべえの台所 @cook_40176565
家庭料理だから、家で作れないわけがない！バルに引けを取らない美味しいお好みのトルティージャが作れますよ！
このレシピの生い立ち
たまご料理の最高峰！イマジネーションで作った一品です！
お店に負けない！かんたん！トルティージャ
家庭料理だから、家で作れないわけがない！バルに引けを取らない美味しいお好みのトルティージャが作れますよ！
このレシピの生い立ち
たまご料理の最高峰！イマジネーションで作った一品です！
作り方
- 1
皮をむいたじゃがいもを3mm程度の厚さに切る。大きさは、食感を考えてお好みで！個人的には、イチョウ切りより、細切りが好み
- 2
多めのオリーブオイルをフライパンに注ぎ温まったら、塩、じゃがいもを入れる。弱火で揚げる感じで火を通す。
- 3
じゃがいもが充分やわらかくなったら、フライパンから取り出し油をよく切る。
- 4
ボウルにたまごを割り、にんにくを加え、先程のじゃがいもを入れる。よく混ぜましょう！
- 5
フライパンにオリーブオイルをひき、4を流し込む。半熟に火が通ってきたら、木じゃくしでふちを折り込むように焼く。
- 6
フライパンに皿をかぶせ、ひっくり返してトルティージャを皿に出し、またフライパンに入れて、焼く。
- 7
6を何度か繰り返してトルティージャの形を整える。お好みの焼き色になったら完成です！
コツ・ポイント
フライパンに対して材料が少なすぎるとふっくら焼けないので、タマゴの量で調節しましょう！18cmで5個、16cmで4個が目安です。また材料に玉ねぎはもちろん、チーズや他の野菜などお好きな具材でアレンジ出来ます！
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