きゅうりを小口切りにして、塩で軽くもんでおきます。

ボール等に卵を割り溶きほぐします。

油を使わないで中火程度で炒り卵を作ります。↑お菜箸4本で炒りました。

炒り卵は冷ましておきます。塩もみしたきゅうりはよく絞り水気をきっておきます。

☆の調味料を合わせて、きゅうりと炒り卵を加えて出来上がりです。