乾燥アオサを水に付けて戻します。戻ったらぎゅっと絞ります。ワカメでもだいじょうぶです。

きゅうりを輪切りに、スライサーで輪切りにします。人参は千切りスライサーで千切りにします。

きゅうりと人参に軽く塩を振って水抜きします。水抜き出来たらぎゅっと絞ります。

炒り卵を作っておきます。

軽量カップに２００ml程度、お酢を入れて、ヤマキ出汁の素を一袋入れます。お砂糖を大さじ4杯入れます。白酢を作りました。