作り方
- 1
豚バラは一口サイズ、なす、ピーマンは乱切り
唐辛子は小口切りにしておく - 2
フライパンに油を入れなすをしんなりするまで炒めたら一旦取り出します。
- 3
フライパンに豚バラを入れ肉の色が変わったら、ニンニク、生姜、唐辛子を入れピーマンを加え、なすを戻し入れます。
- 4
味噌だれを絡めて2〜3分炒めて出来上がり♪
- 5
2015.3.1追記 味噌ダレを作るのが面倒なら市販の味噌ダレでも(*^^*)
コツ・ポイント
肉を炒める時今回は豚バラを使ったので油は足しませんでしたが、その他の部位なら油適量入れて炒めてください(*^^*)
豚から出る脂にニンニク、生姜、唐辛子の香りをつける為にニンニク等を後から入れます。
バラ肉以外なら先に入れてもOKです。
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