南蛮酢の材料●を耐熱ボウルに入れ、電子レンジで３０秒加熱しておく。

ボウルにタルタルソースの材料○を全部入れ、混ぜ合わせておく。

ささみは筋を取って半分に切り、軽く塩コショウしておく。小麦粉をはたき溶いた卵にくぐらせ、１８０℃の油でカラッと揚げる。

３が熱いうちに南蛮酢に浸し、水気を切って皿に盛る。２のタルタルソースをかけるか添えていただく。