木綿豆腐は水切りをする。布巾に包んで数時間置くか、電子レンジで２分ほど加熱しても。

水切りした豆腐を８等分にスライスする。

２の豆腐にまんべんなく薄力粉をまぶす。豚肉を１枚ずつ豆腐に巻きつける。

フライパンに油を熱し、３を両面色よく焼く。余分な油をキッチンペーペーで拭き取る。

●をあわせたものを加え、中火で絡めながらとろみが付くまで返しながら、照りよく煮詰める。