ササミ肉は真ん中に包丁を入れ開きます。筋を取り除き軽く塩コショウしておきます。

小麦粉を全体に薄くまぶし、溶き卵をつけて揚げます。

お鍋に南蛮ソースの材料をすべて入れひと煮たちさせます。

揚げた鶏ササミ肉を南蛮ソースにくぐらせ食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付けます。

タルタルソースは玉葱、胡瓜、ゆで卵をみじん切りにしてボールにいれます。

マヨネーズ、砂糖を入れ軽く塩コショウしてワサビを入れてよく混ぜ合わせ完成です。

チキンにたっぷりかけてお召し上がり下さい。