生クリームと砂糖半量をボールに入れ、泡立てる。角が立つほどの八分立て。

他のボールにバターを入れ、レンジで溶かす。

2のボールに残りの砂糖を入れ、軽くなじませる。

3のボールに卵を割りいれ、泡立てる。もったりと軽く角が立つまで。

4のボールに薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

粉っぽさが無くなったら、1の生クリームを加え、切るように混ぜて馴染ませる。

クッキングシートをしいたパウンドケーキ型に流し入れ、表面をならす。

180度に余熱したオーブンで45分ほど焼く。串をさして、生っぽい生地がついてこなければ完成です。