しっとりパウンドケーキ
algewvwa @cook_40208864
ゆず香る超しっとり、簡単！でもケーキ屋さんにも負けないパウンドケーキ
このレシピの生い立ち
生クリームと卵が少し余って困っていたので作りやすいパウンドケーキにしてみました。
しっとりパウンドケーキ
ゆず香る超しっとり、簡単！でもケーキ屋さんにも負けないパウンドケーキ
このレシピの生い立ち
生クリームと卵が少し余って困っていたので作りやすいパウンドケーキにしてみました。
作り方
- 1
バターをオーブンで軽く溶けるくらいに温めて、そのあとオーブンを170℃に余熱しておく。
- 2
生クリームに砂糖を1/3程度入れ、ハンドミキサーで混ぜる。蜂蜜と柚子茶も入れて6分立てくらいにする。
- 3
柚子茶はこれを使用。柚子の皮も少し入っているので風味付けにもってこいです。普段はお湯でとかして普通に飲めます。
-
- 4
泡立てた生クリームに卵2個とバター、薄力粉、ベーキングパウダー、残りの砂糖を入れ、下からすくい上げるように混ぜる。
- 5
混ざったらクッキングシートをひいたパウンド型に流し入れ、飾りのアーモンドスライスをのせて170℃で30〜40分程度焼く。
- 6
オーブンによってはもう少し焼かないとダメかもしれないので竹串などで焼け具合を見ながら調節してください
- 7
焼けたら型から外さずに粗熱をとり、冷えたら切ってください！どっしりして、粉っぽさのないしっとりしたパウンドケーキの完成！
コツ・ポイント
ふんわりゆずの香るパウンドケーキが混ぜるだけでできます。泡立て器で混ぜても大丈夫です。生クリームも一番安い植物性のもので大丈夫なのでコストもかかりません！ゆず茶の代わりに紅茶の粉末を入れてもおいしいです！
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